Nguyên liệu làm bánh rán Doremon
– 4 quả trứng gà
– 100 gram đường
– 200 gram bột mỳ
– 180 ml sữa tươi không đường
– 2 thìa dầu chiên
– 1 thìa Baking soda
Cách làm vỏ bánh rán Doremon
– Đập trứng + đường vào tô to đánh bông trứng khoảng 5 phút. Tiếp theo cho sữa tươi và dầu vào đánh đều.
– Trộn chung baking soda + bột mỳ rồi lọc qua rây. Đổ vào hỗn hợp trứng sữa rồi trộn thật đều tránh vón cục, trộn thật đều đến nhấc lên bột chảy thành dòng dài là được.
– Thường khi làm món bánh dorayaki này phải có một chiếc chảo chuyên dụng mặt chảo phẳng nhưng chúng ta cũng có thể dùng loại chảo chống dính nhưng phải chú ý tìm loại mặt chảo thật phẳng.
– Bắc chảo lên bếp xoa đều mặt chảo với một ít dầu chiên. Để lửa nhỏ và đổ một muỗng bột láng cho tròn. Đến khi mặt trên của bánh bắt đầu hơi khô và có bọt nổi thì lật nhẹ lại rán đều hai mặt. Làm tiếp cho đến hết bột được khoảng 16-18 chiếc bánh nhỏ.
– Cuối cùng cho nhân đậu đỏ vào giữa và kẹp hai chiếc bánh lại. Dùng tay ấn dẹt quanh thành bánh là hoàn thành.
Cách làm nhân bánh Doremon
– Ngâm 2 lạng đậu đỏ khoảng 3-4h, sau ninh nồi áp xuất khoảng 20 phút.
– Tiếp theo xay cho mịn, bắc chảo cho 2 thìa dầu cho đậu đã xay vào đảo với đường 40gr (tùy theo sở thích của mình mà điều chỉnh) đến khi se đỗ. Cuối cùng cho 2-3 thìa sữa vào cho thơm.
Lần nào mình làm cũng thành công và quá ngon, các bạn thử làm ngay nhé!
Theo Minh Quyên
bánh rán doremonTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
